Produzione

 
 

Le attività agrituristiche sviluppate nel territorio della Novalesa hanno contribuito alla promozione e valorizzandone il territorio e i suoi prodotti genuini, sani e specifici, con le sue tradizioni, la sua storia e cultura.


In particolare queste attività si sviluppano attraverso la vendita dei prodotti agricoli e dei derivati dalla lavorazione dei prodotti animali, quali ad esempio: formaggi, salumi e miele, realizzati  con antichi metodi di lavorazione e trasformazione e con pratiche di allevamento ispirate alla tradizione e rigorosamente naturali.


Il nostro impegno è stato premiato da importanti riconoscimenti, tra i quali la Denominazione di Origine Protetta DOP per la nostra “Toma piemontese” e l’inserimento, come ristorazione e produzione tipica, nella “Guida critica e golosa” del noto  enogastonomo Paolo Massobrio.

 

Come una volta...